Okulumuz 1959 -1960 Eğitim Öğretim Yılı'nda Cebeci Kız Enstitüsü adıyla eğitime başlamıştır. Aynı yıl, Akşam Kız Sanat Okulu da faaliyete geçmiştir. Okulumuzun adı 1967 -1968 Eğitim Öğretim Yılı'nda adı Pratik Kız Sanat Okulu olarak değiştirilmiştir. 1971 -1972 Eğitim Öğretim Yılı'nda bir de Uygulama Sınıfı açılmıştır. 1974 -1975 Eğitim Öğretim Yılı'nda Kız Enstitülerinin adları ve statüleri değiştirilerek, kız meslek liselerine dönüştürülmüş, buna dayalı olarak okulumuzun adı da Cebeci Kız Meslek Lisesi olmuştur. 1974 -1975 Eğitim-Öğretim Yılı'nda okulumuz bünyesinden kaldırılan, Kız Sanat Ortaokulu 02.09.1986 tarihli ve 5711 sayılı Bakanlık onayı ile tekrar okul bünyesinde açılmıştır. Cebeci Kız Meslek Lisesi, Aralık 1977 tarihinde, halen eğitim öğretim yapılan yeni binasına taşınmıştır.

           

Okulumuz 1992 -1993 Eğitim Öğretim Yılı'na kadar Cebeci Kız Meslek Lisesi adı altında Giyim, Çocuk Gelişimi, El Sanatları, Nakış, Beslenme, Ev Yönetimi ve Hazır Giyim alanlarında eğitim vermiştir. 1992–1993 Eğitim Öğretim Yılı'nda İç Mimarî, Konservasyon ve Restorasyon bölümleri eklenerek okulun adı Cebeci Kız Meslek Lisesi ve Anadolu Kız Meslek Lisesi olarak değiştirilmiştir. 1993 -1994 Eğitim Öğretim Yılı'nda Anadolu Kız Meslek Lisesi bölümlerine erkek öğrenci alınmaya başlanmıştır. 2002–2003 Eğitim Öğretim Yılı'ndan beri Açık Liseye bağlı olarak Çocuk Gelişimi alanında yüz yüze eğitim sürdürülmektedir. Millî Eğitim Bakanlığı Kız Teknik Öğretim Genel Müdürlüğünün 03.08.2007 tarih ve 480/2813 sayılı yazısı ve Bakanlık Oluru ile Okulumuz Kız Meslek Lisesi Bünyesinde Bilişim Teknolojileri Alanı açılarak Okulumuzun adı Cebeci Kız Teknik, Anadolu Meslek ve Kız Meslek Lisesi olmuştur.